fără carne

Postul Crăciunului a început mai devreme . Nu zic că ar fi imposibil de respectat, dar, recunoște, este  prea lung. Să excluzi  din alimentație carnea, mai ales, nu este rău deloc. Trebuie doar s-o înlocuiești cu altceva potrivit.
M-am gândit să  gătesc ceva  cam pentru două/trei zile. Nu mi se pare o corvoadă , mi se pare chiar  firesc, altfel nu se poate, o fac din studenție,  pentru că atunci m-am măritat. Nu pot spune că este pasiunea vieții mele să pregătesc toată ziua  finețuri.

  Generația mea  n-a auzit la tinerețe de produse gata făcute, iar mersul la restaurant era sărbătoare! 

 Prin filme,  astă seară pregătesc acasă cina, deși se referă la  a încălzi  orice  preparat gata adus în pungă, devine o epopeică  și fascinantă poveste.//

 Așadar, sărmăluțe de post. Să știi că am dat fuguța la rețeta experimentată în primăvară.
 Te asigur că astăzi  sărmăluțele au ieșit și mai gustoase decât cele din poză!

 Nici nu mai  știu dacă  am moștenit rețeta, dacă am îmbunătățit-o, pentru că nu–mi iau cântarul lângă mine, nici cartea  regală de bucate, nici vreun caiet în care stau aliniate felurile de mâncare.
 La mine funcționează teoria  trebuie să iasă ceva comestibil! N-am dat greș..zic eu, o spune și familia.Toți ai casei  sunt sănătoși, mulțumesc frumos!

Așadar,   am  luat-două cepe, doi morcovi, un păstârnac,  o țelină,   mai mult de jumătate pahar de orez, vreo douăzeci de ciupercuțe   proaspete,  măsline cât mai puțin sărate,  un măr, nu te mira, eu pun și în ciorbă, încearcă și -mi vei da dreptate, pastă de roșii, preparată în casă, pătrunjel, mărar proaspăt, dar și uscat, foi de dafin,  două linguri ulei de măsline, o varză mare, murată.( are cam vreo trei săptămâni)
Poți folosi și frunze de viță, dacă ai.

 Am dat zarzavaturile pe răzătoare, în afară de ceapă, care se taie mărunt, la fel  pătrunjelul și mărarul verde. Am curățat ciupercuțele, ( se înlătură piciorușele) și le-am feliat. Am înăbușit, preț de câteva minute, toată compoziția, apoi am adăugat orezul. Au rămas,  deoparte, măslinele, pasta de roșii, mărarul uscat, foile de dafin.

Varza s-a desfăcut frumos , foaie cu foaie.

 Fiecare frunză se taie în patru.
 Se ia câte o linguriță din compoziția care a fost lăsată la răcit  și se pune câte o măslină în mijloc.
 Cum se rulează sărmăluțele este floare la ureche.
 Am umplut oala, am presărat mărar din belșug, foi de dafin și pastă de roșii. După ce am adăugat apă și un pahar de zeamă de varză,  cât să se acopere,  am dat focul potrivit..

 Mămăliguța se pregătește simplu și rapid. Doar să  fiarbă suficient!

Vinul este decorativ, că doar suntem în post!

Ce a ieșit  se vede !

Gustul?  vă invit să-l aflați!
p.s. vii cu o rețétă de post, la schimb?

 

și-a găsit,

 în sfârșit, identitatea. De iarnă vorbesc!

Îmi plac sărbătorile, nu atât ,încât să rămân în casă, așteptând  să se termine prânzul, ca să vină cina.

Cele mai multe dintre rudele și cunoștințele mele, cu care am vorbit zilele astea, la telefon sau față în față, mi-au părut preocupate doar  de sărmăluțe, cozonac, grătar, țuică fiartă.

Verbul a mânca nu face parte din vocabularul meu activ.

Dau orice fel de mâncare, oricât de extraordinar ar fi , pe o plimbare în pădure.

Ieri a fost o zi de iarnă, în costum zdrențuit de toamnă rătăcită.

I-am plâns de milă..

Doar patinoarul i-a mai salvat onoarea.

Peste noapte a nins.Frumos, calm, cuminte.

Ninge și acum.

Ca-ntr-o poveste fără sfârșit..

Cine nu are pădure să-și cumpere. 

Dacă nu se poate, Trivale are cărări destule..

  Circulă fiecare  cu ce are.   

Câinii nu au covrigi în coadă.Îi caută prin zăpadă!

Greu la deal...

dar și la vale..















p.s.cum este iarna voastră?